1940, la résidence familiale.

2006, la nouvelle auberge.

Notre histoire

L’utilisation du toponyme Cap-aux-Corbeaux, tel qu’il apparaît dans le nom du rang où se trouve l’auberge, remonte aux premiers établissements de Baie-Saint-Paul et figure sur la carte de Chaussegros de Lérie publiée en 1739. Ce nom viendrait de la présence de nombreux corbeaux dont les croassements répétés provoquaient dans l’imaginaire des navigateurs des pensées terrifiantes.

En 1940, une résidence familiale occupant le site actuel de l’auberge fut transformée en magasin général. En 1970, la maison changea de vocation pour devenir un restaurant puis en 1993, sous la direction de Carole Bédard et Jean-Rock Provencher, une auberge appelée Auberge La Corbière. En 1997, l’auberge fut agrandie avec l’ajout d’un pavillon.

Depuis Avril 2010, Claire Lestoquoit et Régis Barthe ont repris la gestion de l’estampilles et partagent avec leurs invités l’amour qu’ils portent pour cette magnifique auberge.